下酒菜系列

麻膳堂從台灣經典小吃『米血糕』延伸，秉持「以風格及品味，呈現美味菜餚」的理想，以職人料理精神重新再造，將米血糕用大火熱炒至微微焦香，再加入最台式的「三杯」調味，一杯醬油、一杯麻油、一杯米酒，輔以九層⋯

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源自江浙經典上海小菜『雙喜烤麩』，『麻膳堂』用創新台式手法重新詮釋這道下酒菜餚，將烤麩、木耳、紅蘿蔔、蒜頭等先用溫火慢炒佐獨門配方醬料，最後再用大火快速收汁。搭配烤麩獨特口感，配上台式濃香的醬汁深深吸⋯

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