麻辣是以各種中藥材及數種辣椒、花椒等混合熬煮而成的湯頭。 飲用湯頭時可感受到舌尖上刺刺般的麻味...
一盤美味噴香的黃金炒飯，祕訣在於「火候」；翻炒讓米飯均勻受熱，順利吸附大火爆香的蛋汁...
將軟嫩鴨血與口感Ｑ彈的臭豆腐放入香氣迷人的麻辣湯底中燉煮入味，濃厚但不嗆鼻的好風味...
以水餃替代餛飩，淋上青花椒與天辣子所萃煉出的紅油，紅油水餃吃起來香郁淳厚、更有飽足感...
新型態麵餃小舖，保持麻膳堂希望提供更美好的用餐經驗的精神，以及經典麻辣湯麵與紅油水餃，並改良台灣經典滷肉飯，搭配臭豆血、鴨血、叉燒肉而成的招牌麻辣三寶飯，提供嗜辣族美食新選擇。
